LEIDENSCHAFT KOCHEN
Mit ihrem ersten Buch “So kocht Sedtirol” haben die Erfolgsautorem und Küchenmeister Heinrich Gasteiger, Gerhard Wieser und Helmut Bachmann einen regelrecjten Hype in den Südtiroler Haushalten ausgelöst, Nun haben sie ein neies Kochbuch verfasst, “Pasta, Pizza, Passione” erscheint am 19. März beim Athesia Verlag.
Due Küche Italiens ist ebenso vielfältig wie das Land selbst. Von den Berggebieten bis zu den maritimen Regionen hat jedes Gebiet eine besondere, oft einzigartige Vegetation und folglich eigene landwirtschaftliche Erzeugnisse, mit dementsprechendem Einfluß auf die regionale Küche. Charakteristisch für die jeweilige Gegend, einmal deftig, dann wieder mit mediterraner Leichtigkeit.
Das „So kocht Südtirol“ Team hat mit dem Buch „Pasta, Pizza, Passione“ ohne Zweifel wieder einen kulinarischen Volltreffer auf dem Büchermarkt gelandet. Italienische Klassiker sind auf der ganzen Welt bekannt und beliebt, oft aus wenigen genuinen Zutaten kreiert, im selben Moment jedoch schmackhaft und aromatisch. Das Buch macht schon mit einer fundierten Einleitung Appetit auf mehr und führt dann im Detail durch die gesamte Speisefolge, vom Appetizer bis zum Dessert.
Das Köche-Team hat in diesem Band einen vollständigen Wegweiser für die Küche geschaffen. Die Rezepte mit Zutaten und Anleitung zur Verarbeitung sind klar und übersichtlich gegliedert. Mit leicht lesbarem Zeichensatz, so dass während des Kochens ein Blick auf die aufgeschlagene Seite neben dem Herd bei der Zubereitung helfen kann. Einige Arbeitsgänge sind sogar anschaulich dokumentiert, mit hilfreichen Texten zu jedem Foto. Tipps und Tricks der Küchenmeister und wichtige Anmerkungen zur Warenkunde von Gemüse, Kräutern und Gewürzen, ebenso wie Fleisch und Fisch vervollständigen die Ratschläge für ein gelungenes Kocherlebnis.
Das neue Werk „Pasta, Pizza, Passione“ reiht sich nahtlos in die erfolgreiche Buchreihe der Autoren Heinrich Gasteiger, Gerhard Wieser und Helmut Bachmann ein. In gewohnter Manier sind die Rezepte und Anleitungen so strukturiert, dass sie sicher gelingen, wenn sie auch befolgt werden. Nachkochen leicht gemacht, das haben Praxistests schon bewiesen.
Bleibt also nur noch der Gang zum Feinkostladen des Vertrauens, um die perfekten Zutaten zu holen, dann steht dem mediterranen Erlebnis bei Tisch nichts mehr im Wege!
Quellen + Fotos::
Heinrich Gasteiger; Athesia Verlag